In einem Markt, der von frittierten Instant-Nudeln dominiert wird, ist Qinhuangdao Dongyang Foods Co., Ltd. einen weniger ausgetretenen Weg eingeschlagen – die Herstellung von nicht frittierten Instant-Nudelkuchen. Im Dezember 2015 wurde dem Unternehmen von der Lebensmittel- und Marktaufsichtsbehörde der Stadt Qinhuangdao der Titel „Berühmte Marke der Stadt Qinhuangdao“ verliehen. Warum könnte ein Lebensmittelunternehmen auf Kreisebene nicht frittierte Produkte herstellen?Instant-Nudelkuchendiese Ehre erhalten? Die Antwort liegt in seinen Produkten und zwanzig Jahren gesammelter Erfahrung.
Die meisten Instant-Nudelkuchen auf dem Markt werden unter Verwendung von Palmöl bei hohen Temperaturen frittiert, was zu einer langen Haltbarkeit und niedrigen Kosten führt. Nicht frittiertInstant-Nudelkuchenwerden im Dampfverfahren hergestellt, was zu einem geringeren Ölgehalt und einem Geschmack führt, der eher an frisch gekochte Nudeln erinnert. Allerdings erfordert dieser Prozess eine höhere Fachkenntnis und hat eine geringere Ausbeute, sodass nur wenige Unternehmen bereit sind, sich damit zu befassen.
Dongyang Foods entschied sich für Letzteres. Die Flaggschiffmarke des Unternehmens ist „Dongyang Maichang“, mit einer Produktlinie, die Gemüsenudeln, scharfe Hot Pot-Nudeln, Hot Pot-spezifische Messernudeln, Karottennudeln und Mehrkornnudeln umfasst und sich hauptsächlich auf nicht frittierte Produkte konzentriert. Diese differenzierte Positionierung hat es dem Unternehmen ermöglicht, im würzigen Hot Pot und anderen Catering-Kanälen Fuß zu fassen.
Diese Beharrlichkeit kam nicht von ungefähr. Qinhuangdao Dongyang Food Co., Ltd. wurde im September 2005 gegründet. Ihr Vorgänger war die 1998 gegründete Changli County Shunda Flour Mill. Beginnend mit der Mehlverarbeitung wandelte sich das Unternehmen nach und nach in den Convenience-Food-Sektor. Es liegt derzeit an der Westseite der Shilangshan Road und der Nordseite der Xinkaikou Street im Changli Industrial Park in der Stadt Qinhuangdao und erstreckt sich über eine Fläche von 40.000 Quadratmetern, mit einem Grundkapital von 11 Millionen Yuan und einer Gesamtinvestition von 250 Millionen Yuan. Das Unternehmen beschäftigt derzeit über 100 Mitarbeiter, darunter 20 technische Mitarbeiter.
Im Jahr 2024 wurde das neue Werk des Unternehmens fertiggestellt und in Betrieb genommen. Es verfügt über verbesserte Produktionswerkstätten und -ausrüstung und bietet eine neue Grundlage für Produktionskapazität und Qualitätskontrolle.
Nicht frittiert ist nur eine Richtung; Der Schlüssel zum Erfolg liegt im Produkt selbst. Nehmen Sie als Beispiel die mit einem Messer geschnittenen Nudeln speziell für Mala Tang (eine Art würziger Hot Pot): Die Nudeln sind in der Mitte dick und an den Rändern dünn, sodass sie nach dem Kochen die Brühe und den Geschmack aufnehmen können. Dies erfüllt die doppelten Anforderungen der Gastronomie an Geschmack und effizienten Service und macht es zu einem repräsentativen Produkt für die Gastronomiekanäle des Unternehmens. Der Produktionsprozess kombiniert fortschrittliche taiwanesische Ausrüstung mit traditionellen Nudelherstellungstechniken. Das Produkt verfügt über eine Produktionslizenzzertifizierung und wird auf Märkten außerhalb der Provinz verkauft.
Nach öffentlich zugänglichen Daten belief sich die Bilanzsumme des Unternehmens im Jahr 2023 auf 49,89 Millionen Yuan, davon 12,17 Millionen Yuan an Anlagevermögen. Die jährlichen Umsatzerlöse überstiegen 100 Millionen Yuan und die jährlichen Steuerzahlungen beliefen sich auf etwa 3 Millionen Yuan. Diese stabile Betriebsleistung unterstützt den Markenaufbau.
Die Verleihung des „Qinhuangdao Famous Trademark“ im Jahr 2015 war eine große Anerkennung für Produktqualität und Marktreputation. Öffentlich zugänglichen Informationen zufolge erhielten seine Marken anschließend Auszeichnungen wie das berühmte Markenzeichen und das Qualitätsprodukt der Provinz Hebei.
Abschließend möchte ich auf die ursprüngliche Frage zurückkommen: Warum stellte ein Unternehmen nicht frittiertes her?Instant-Nudelkuchenmit dem Titel „Berühmtes Markenzeichen der Stadt Qinhuangdao“ ausgezeichnet? Die Antwort liegt in der Produktdifferenzierung, der soliden Qualität und einem guten Ruf auf dem Markt. Nur wenige Unternehmen haben sich für den Weg ohne Frittieren entschieden, aber diejenigen, denen das gelungen ist, haben natürlich eine starke Marke aufgebaut.
