Auf beiden Seiten der Shilangshan Road im Changli Industrial Park sind zahlreiche Lebensmittelverarbeitungsbetriebe angesiedelt. Im Bürogebäude von Qinhuangdao Dongyang Food Co., Ltd. ist seit fast einem Jahrzehnt eine Plakette zu sehen, die das Unternehmen als „Berühmtes Markenunternehmen der Provinz Hebei“ auszeichnet – eine Auszeichnung, die von der Industrie- und Handelsverwaltung der Provinz Hebei im Dezember 2015 verliehen wurde. Obwohl die Plakette selbst nicht mehr neu ist, entfaltet sich die Geschichte dahinter weiter: eine Reise, die mit einer bescheidenen Getreidemühle in der Gemeinde begann und sich zum Verkauf von nicht frittierten Instant-Nudelblöcken auf Märkten in Übersee entwickelte.
Der Vorgänger von Dongyang Food war die 1998 gegründete Shunda Flour Mill des Landkreises Changli. Das Unternehmen wurde im September 2005 mit einem Grundkapital von 11 Millionen Yuan und einer Gesamtinvestition von 250 Millionen Yuan offiziell registriert und belegt ein Fabrikgelände von 40.000 Quadratmetern. Das Unternehmen nutzte seine Grundlagen in der Mehlverarbeitung und verlagerte sein Kerngeschäft auf Fertiggerichte. Das Unternehmen verfügt nun über eine tägliche Weizenverarbeitungskapazität von 100 Tonnen und beschäftigt über 160 Mitarbeiter, darunter 20 technische Spezialisten.
Bei der Umstellung der Produktion verzichtete das Unternehmen auf den herkömmlichen Weg der frittierten Nudeln und entschied sich stattdessen für einen „nicht frittierten“ Ansatz. Das traditionelle Braten wurde durch Dämpfen bei hohen Temperaturen ersetzt, gefolgt von Trocknen bei hohen Temperaturen, um die feste Konsistenz und das weizenartige Aroma der Nudeln zu bewahren. Die Produktionslinie produziert einzeln verpackte, küchenfertige ProdukteInstant-Nudelblöckedie sofort nach dem Öffnen in Restaurantküchen verwendet werden können.
Der Ruf einer Marke entsteht nicht über Nacht. Aus öffentlichen Aufzeichnungen geht hervor, dass Qinhuangdao Dongyang Food 16 Marken eingetragen hat und Marken wie „Dongyang Maichang“ (Dongyang Weizenfeld) geschaffen hat. Diese Marken decken eine Produktpalette ab, die Gemüsenudeln, *Malatang* (scharfe Hot Pot)-Nudeln, Hot Pot-Nudeln und Nudelblöcke im Messerschnitt-Stil umfasst. Im Dezember 2015 wurde das Unternehmen von der Industrie- und Handelsverwaltung der Provinz Hebei mit der Plakette als „Berühmtes Markenunternehmen der Provinz Hebei“ ausgezeichnet. Für ein Lebensmittelunternehmen mit Sitz in einem Landkreis kam dieser Erfolg dem Erhalt eines „Ausweises“ auf Provinzebene für seine Markenidentität gleich. Export von Nudelblöcken nach Singapur
Bei den Produkten konzentriert sich Dongyang Foods auf „szenariospezifische Nudeln“: die Lieferung spezieller Nudelblöcke an *Malatang*-Läden (scharfe Hot Pots) und Hot Pot-Restaurants sowie messergeschnittene Nudelscheiben an den breiteren Foodservice-Sektor. Ein einzelner Block, der einige Minuten lang gekocht und mit Brühe vermischt wird, verwandelt sich in eine dampfende Schüssel *Malatang*. Das Vertriebsnetz des Unternehmens erstreckt sich über zahlreiche Städte in ganz China und pflegt langfristige Partnerschaften mit bekannten Gastronomiemarken und seinen nicht-frittierten ProduktenInstant-Nudelblöckewerden sogar nach Singapur exportiert.
In den letzten zwei Jahren hat das Unternehmen zwei neue Auszeichnungen erhalten: 2023 wurde es in der Provinz Hebei als „Wissenschafts- und technologiebasiertes KMU“ anerkannt und 2024 wurde es auf kommunaler Ebene von Qinhuangdao als „führendes Unternehmen in der Agrarindustrialisierung“ ausgezeichnet.
Ein Unternehmensvertreter bemerkte, dass die Plakette „Provincial Famous Trademark“ zwar schon vor einem Jahrzehnt verliehen wurde, die Handwerkskunst hinter den Nudeln sich jedoch ständig weiterentwickelt habe. „Ungebraten und gesund“ ist mehr als nur ein Slogan; vom Mehl bis zum fertigenInstant-NudelblockJede Phase – Rohstoffe, Produktionsprozesse und Qualitätskontrolle – muss dem Ruf dieser Marke gerecht werden.
Qinhuangdao Dongyang Foods hat seine Wurzeln in einer 1998 gegründeten Getreidemühle und stellt in dieser Region seit über zwanzig Jahren Nudeln her. Eine alte Plakette gepaart mit Generationen innovativer Handwerkskunst – das bringt vielleicht die grundlegende Geschäftsphilosophie des Unternehmens auf den Punkt.
